Når du dyrker grønnsaker rekker du kanskje ikke spise opp alt når alt modner samtidig. Du ønsker å ta vare på maten så den kan både glede og mette gjennom vinteren og våren. De fleste er kjent med å koke syltetøy og fryse frukt og bær, men hva med melkesyregjæring, hermetisering og eddiksylting? Og hva er forskjellen på vannbadhermetisering og trykkhermetisering? Du ønsker å spise opp maten, men det du har tørket og fryst blir bare liggende uten at du helt vet hva du skal finne på med det.
Vibeke De Lafuente har en stor kjøkkenhage på sitt småbruk i Drangedal, og ønsker å inspirere deg til å ta i bruk gamle konserveringsmetoder på nye, trygge måter, slik at du faktisk ender opp med å spise maten - for matglede og mattrygghet i praksis, på ditt eget kjøkken.

Følg Vibeke på instagram: Frudelafuente