Grebstad forteller at økologisk landbruk er en driftsform hvor det settes spesielle krav og begrensinger til og skiller segklart fra konvensjonelt landbruk. Det stilles f.eks. ekstra krav til både miljø og dyrevelferd. Uten bruk av kjemisk-syntetiske plantevernmidler og sprøytemidler kombinert med vekstskifte, har driftsformen en positiv effekt for biologisk mangfold, jordkvalitet og jordstruktur. Som ha sier videre; kunstgjødsel holder vi oss langt unna